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我负责日本食品日 Osaketo 的公关工作。
在本文中，我们将重点介绍清酒 "namama-zake"，解释它的魅力以及与新鲜储存清酒和新鲜包装清酒的区别。
对于任何对清酒感兴趣或想品尝清酒的人来说，这都是一本必读书。
介绍 "滩酒 "的魅力，以及它与新鲜储存和新鲜包装清酒的不同之处。
什么是生清酒？
Nama-zake 是指在清酒生产过程中没有经过任何热处理的清酒。热处理是指对用大米、水和麴酿造的清酒进行热处理，以杀菌并稳定其品质。通常要进行两次热处理，即在压榨未蒸煮的清酒后立即热处理和在装运前热处理，但 Nama-zake 完全没有经过热处理，其特点是口感清新、果味浓郁。
什么是新鲜储存和新鲜包装的清酒？
Nama-zouzou 指的是在储藏前未经烧制，但在装运前经过烧制的清酒。这种酒的特点是既有 Nama Shu 的新鲜感，又有火淬的稳定性和成熟感。而 Nama-zake 则是在储存前烧制但在装运前未烧制的清酒。它的特点是口感醇厚、甘甜，由于火淬的缘故，酸度较低。
醍醐烧"、"醍醐熏 "和 "醍醐龟烧 "的区别在于烧酒的时间和次数，这使其具有不同的口感和香气。namama-shu "的口感清新，带有果香；"namama-zouzou "的口感清新、稳定，带有成熟感；"namama-zouzou "的口感醇厚、甘甜，酸度较低。
Nama 清酒最适合搭配生鱼片、沙拉和醋菜。Nama-zaké 和 nama-zaké 还可以与日本料理搭配享用，配以时令食材，从而品尝到清酒的各种风味。尝试每种清酒，找到自己喜欢的搭配。
怎么样？
我们提供了有关生清酒的知识，以及它与新鲜储存和新鲜包装清酒的区别。
餐厅提供各种生啤酒和精心挑选的清酒。
关于商店信息，东京共有 8 家商店，包括神乐坂和赤坂，所有商店都位于从车站步行 5 分钟以内的方便位置。
工作人员期待着您的光临。
*图片仅供参考。
