Osake no Kai] 东岛屋清酒酿造厂 "Yamori" x Osake 和 Kasumigaseki
2023 年 10 月 14 日
来自东京东村山的东岛屋啤酒厂、
Toji Koji Tanaka 受邀参加、
举行了 Osake 会议！
1 月底，Osaketo 的员工参观了酿酒厂。
毕竟，当你亲眼目睹清酒的酿造过程时，你就会明白、
对酒的感情变得更加强烈。
我们的愿望是让客户更强烈地感受到这一愿望、
这次举行的是 Osake 会议。
有三种 "Yamori"，是特约经销商的专享产品、
金酒（Kinshu），一种古老的东京本地酿造酒。
能够更仔细地聆听田中先生的故事、
田中还以餐桌的形式开展了活动。
每年这个时候，它们通常都会被火烧回来、
为本次会议保鲜的 Yamori Junmai Nakadori Namae Namae 是
味道清新而平和。
金婚'江户清酒王子'是、
使用一种古老的酵母--清酒江户酵母。
这种酵母能产生独特的酸度、
在酿造过程中，天然乳酸菌也在其中游荡了一番。
酸味极佳
顾客说："这对我来说是第一次"。
(顺便提一下，这款酒使用的是八王子酒米）。
(因此被称为 "江户清酒王子"！）。
陈酿约一年，这次是永久陈酿、
活性日暮里清酒，非卖品。
当然是冷清酒、
加热葡萄酒，它就会露出真面目。
温度为 55°C 和 45°C。
客人们很喜欢这三种不同温度下的风味变化。
最后，甜贵族清酒与甜食搭配。
它与干果奶油奶酪是绝配。
直接浇在香草冰淇淋上也非常美味。
这就是东岛屋酿酒厂、
可从东村山站步行前往。
从新宿站出发大约需要一个小时。
即使是在酿酒季节，这也真是个惊喜、
每周六，他们都会提供酿酒厂参观服务。
运气好的话，还能当场喝到鲜榨的酒呢？
我们鼓励大家参观仓库！
在日本美食日 Osaketo、
Osake 会议不定期举行，以传达制作人的想法。
https://www.osaketo-washoku.jp/topics/
