안녕하세요!
일식일기 오사케토의 홍보 담당입니다.
이번에는 오스케토에서 맛있는 사케를 즐기는 분들을 위해 사케의 계절감을 만끽할 수 있는 사케 가이드를 소개합니다.
계절마다 바뀌는 사케의 맛과 특징을 알아보고, 사케를 더욱 다양하게 즐길 수 있는 방법을 알아보자!
사계절의 사계절: 봄, 여름, 가을, 겨울 각각의 매력을 설명합니다.
겨울 신주: 갓 병에 담아낸 신선함이 매력적
겨울은 사케 제조가 가장 활발한 계절로, 새로운 사케가 속속 출시되는 시기다. 새 술은 병에 담은 지 몇 달 이내에 마시는 것이 좋으며, 신선하고 과일 향이 나는 것이 특징이다. 특히 '갓 짜낸 술'이나 '생술'은 신선도가 높고 풍미가 풍부해 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 추운 겨울 따뜻한 실내에서 신주를 즐기는 것도 좋다.
봄 술: 풍미가 풍부하고 화려한 것이 특징
봄이 되면 겨울에 빚은 사케가 숙성되어 '춘주(春酒)'라고 불리는 계절 한정의 사케가 등장한다. 숙성에 따라 맛과 향이 더해져 꽃이나 과일과 같은 화려함을 즐길 수 있다. 봄에 어울리는 화사한 맛의 봄술은 꽃놀이와 같은 이벤트와도 잘 어울린다. 봄이 오면 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
무더운 여름에는 가볍고 상쾌한 느낌의 여름 술이 등장한다. 저온에서 발효시킨 사케나 탄산가스를 함유한 것이 많아 그냥 차갑게 마셔도 좋지만, 얼음이나 탄산수를 넣어 마시면 더욱 시원함을 느낄 수 있다. 여름 더위를 이길 수 있는 청량한 맛으로 여름 연회나 해변 파티에서도 인기가 많다.
겨울에 빚은 사케를 여름 동안 저장고에서 숙성시킨 '히야오로시'는 가을이 되면 그대로 출하된다. 숙성에 따라 맛과 향이 더해져 차분한 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있다. 온도대가 넓어 차갑게 마셔도 맛있는 것은 물론, 따뜻하게 데워도 맛이 깊어져 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있다. 가을의 밤이나 고구마 등 제철 식재료와 함께 즐기는 것을 추천한다.
어떠셨나요?
계절마다 바뀌는 사케의 맛과 특징을 알아보고 사케를 더욱 즐겁게 마셔보자.
저희 가게 '오스케토'에서는 계절에 맞는 사케를 준비해 놓고 손님들을 기다리고 있습니다.
꼭 한번 방문해 주시기 바랍니다.
저희 직원 일동은 여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
사진은 이미지입니다.
