일식 일교차 오스케와 신보초】일본식 일품요리
코스 요리의 한 요리와 페어링을 소개합니다.
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'이와나 천연 소금구이'
특히 바위 물고기는 초여름의 명물이다.
바위 생선의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 소금으로 끌어내어 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있다.
뼈까지 제대로 구워져 있어 머리와 뼈 주변의 살코기도 아낌없이 즐길 수 있는 것이 장점이다.
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그런 바위 물고기의 소금구이와 함께 먹고 싶은 것이 있다,
히로시마현 이와쿠니의 '안기 여름 드라이 순미'.
"맵지 않은 드라이한 맛"을 테마로 한 술이다,
깔끔하면서도 부드러워 금방 마실 수 있는 한 잔이다.
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지적 호기심이 넘치는 '진보초'에서 제철 음식과 여름의 술을 꼭 맛보시기 바랍니다.
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일식일기 오사케토 진보초
101-0054
도쿄도 지요다구 칸다니시키쵸 3-16 이가라시 빌딩 1층
■TEL 03-5244-5130
정기휴일 토・일요일・공휴일
영업시간 월~목(17:00~22:30), 금(17:00~23:00)
