お料理のご紹介【和食日和おさけとおさけと日本橋三越前】
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本日は、おさけと日本橋三越前の6月のコースメニューの中から、
【名物 彩り八寸八種盛り】と、それにぴったりなお酒をご紹介いたします🦀！
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おさけとのコースメニューは各店舗ごとに料理長が考案し、
旬の食材を採り入れ、月替わりでご用意しています。
今月の日本橋三越前の八寸では、赤紫蘇や白瓜などが旬の食材ですね。
写真手前でポーズを決めている沢蟹は、生きたまま素揚げし、塩を振ったもの。
命に感謝しながらいただきます。
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お酒にぴったりなものばかりの八寸。
今回おすすめのペアリングは、以前もご紹介した
石川県能登半島輪島の「輪島物語 純米酒」。
普段より辛口に仕上がっている輪島物語ということで、
柔らかさはありつつも、キレがしっかりあります。
どのお料理の邪魔をせず、むしろしっかり味わいを引き立てくれます。
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おさけが進む会席「和醸良酒」、「和食日和会席」、「料理長おまかせ会席」などの夜のコースメニューでご提供しております。
ご予約限定・6月限定となりますので、ぜひ、この機会にご賞味ください。
※仕入れ状況等により、お品書きは変更となる可能性がございます
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和食日和 おさけと 日本橋三越前
〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2-4-3 YUITO日本橋室町野村ビル3階
■TEL 03-6665-0288
■定休日 日曜・祝日
■営業時間
ランチ 11:30～14:00
ディナー 月～木(17:00～22:00)、金(17:00～23:00)、土(17:00～21:30)
