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【おさけの会のお献立】
2024年7月20日(土)に開催するペアリングイベント
「八海醸造×和食日和おさけと日本橋三越前」の
特別コースの献立が決定いたしました。
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■先 附
南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け
■椀 物
浅蜊真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
■前 菜
玉蜀黍摺り流し
金目鯛吟醸味噌漬け
糸瓜と雑魚天のお浸し
蓮根土佐塗し
烏賊と雌株の生姜醬油和え
無花果蜜煮
帆立貝の艶煮串打ち
泥鰌の唐揚げ
■お造り
鮮魚三種盛り合わせ 和院醬油
■揚 物
海老と鱸 柿の種おかき揚げ
■箸休め
アカモク心太 刻み茗荷
■冷 製
新潟県産「純白のビアンカ豚」の冷しゃぶ
越後米糀味噌たれ
■お食事
刻み鰻煎茶出汁お茶漬け かんずり山椒
